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安溪全面封殺壓制茶 保護傳統手工藝

點擊數:18723作者: 茶多網 發布時間: 2017-08-03 14:23

導讀: 安溪作為中國十大名茶之一的鐵觀音的發源地及產地、作為產茶大縣,一直致力于生產優質的茶葉,并傳承鐵觀音茶葉制作工藝。隨著科技的進步,有些茶農開始使用壓茶機來制作茶葉,雖然節省了時間、物力、人力,但忽略了壓茶機制作出來的茶葉,質量差、口感差、外形差,這使得外銷的鐵觀音茶葉、安溪其他茶葉得到大量的差評。

安溪作為中國十大名茶之一的鐵觀音的發源地及產地、作為產茶大縣,一直致力于生產優質的茶葉,并傳承鐵觀音茶葉制作工藝。隨著科技的進步,有些茶農開始使用壓茶機來制作茶葉,雖然節省了時間、物力、人力,但忽略了壓茶機制作出來的茶葉,質量差、口感差、外形差,這使得外銷的鐵觀音茶葉、安溪其他茶葉得到大量的差評。

“壓制茶開始流入河南茶市后,消費者的意見非常大,甚至造成部分‘老鐵粉’流失。”22年前就到河南從事茶葉經營,現任縣茶葉協會河南分會常務副會長的林良鎮深有體會地說,壓制茶內部葉肉細胞并未造成破壞,泡出的水韻味不足,且不耐泡,嚴重擾亂茶市,在外經營的茶商也深受其害。

為了保護好鐵觀音茶葉這項傳統手工藝,安溪縣委、縣政府在今年春茶采摘之前出臺了關于全面禁止使用壓茶機壓制茶葉的緊急通知》、《關于深入開展壓茶機專項整治工作的通知》和《關于進一步加強當前壓茶機專項整治工作的通知》等一系列文件。文件一出,就贏得了社會各界的支持與認可,取締壓茶機專項整治實現良好開局。

本來保護安溪茶葉名譽及形象是每個安溪人都應該做的事情,卻總有個別茶農、茶商,不顧安溪茶葉聲譽,依然執迷不悟的使用壓茶機、售賣壓制茶,這嚴重破壞安溪茶葉名譽及形象。為此,7月份,縣委書記高向榮率相關部門負責人,到蓬萊、金谷等鄉鎮檢查壓茶機整治情況。截至7月30日,全縣已清查造冊壓茶機16143臺。目前龍涓、蘆田、西坪、白瀨等18個鄉鎮已進入實質性取締階段,通過拆除液壓泵、拆除電路板、鐵條焊封等方式,共取締2764臺。

而對于壓制茶,安溪縣委、縣政府出臺了《關于全民禁止“壓制茶”進入茶都市場交易的通知》要求,從8月1日起,全面禁止“壓制茶”進入茶都市場交易。縣茶葉質量安全監管大隊將開展全天候市場巡查,一旦發現,一律清出市場。

為了安溪鐵觀音的品牌形象,為了安溪鐵觀音茶葉傳統制作工藝,為了安溪茶產業可持續發展,每一個茶農、每一個安溪人都應該積極投身到全面取締壓茶機、全面封殺壓制茶、保護傳統手工藝的行動中。而小編作為百萬安溪人中的一個也會積極響應政府號召,遇到壓機、壓制茶,就拒絕!就舉報!

關鍵詞:安溪鐵觀音  傳統手藝  

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